Écht lekkere koffie wint terrein

Geplaatst op

12-07-2014. Na alle mooie en hippe koffiebars die overal verschijnen, lijkt nu ook de kwaliteit van de koffie op het werk vooruit te gaan. Is de slechte oploskoffie uit de automaat verleden tijd?

Koffie smaken

Geplaatst op

22-06-2014. Het smakenpalet van jouw heerlijke kop koffie hangt af van verschillende factoren. Niet alleen wordt dit bepaald door de soort boon; ook de omgeving waar de boon vandaan komt heeft een erg sterke invloed op de smaak. Daarnaast bepaalt ook de zetmethode welke smaken er wel of niet naar voren komen.

De Italiaanse espresso

Geplaatst op

17-05-2014. We kennen ‘m allemaal en velen van ons houden er van: de Italiaanse espresso koffie. Maar hoe zijn de Italianen tot de geliefde drank en machine gekomen? Nadat het eerste koffiehuis in Europa in Venetië open ging, werd koffie een geliefd product op ons continent en ging men er mee experimenteren.

Slow Roast Coffee

Geplaatst op

20-01-2014. Koffiebonen kunnen op een snelle manier gebrand worden of op een ambachtelijke en langzame manier geroosterd worden. De koffiebonen van SlowDownCoffee worden gebrand volgens het zogenaamde ‘slow roasting’ principe. Wat houden de verschillende manieren van branden in en wat zijn de gevolgen voor de smaak?

Uitgestelde koffie

Geplaatst op

24-12-2013. Al eens iemand een uitgestelde koffie horen bestellen of zien ophalen? Het mooie concept van caffé sospeso is op steeds meer plekken op de wereld bekend. Doe ook mee!

Trend: Slow Coffee

Geplaatst op

04-12-2013. Na de hype van de snelle en pittige Italiaanse espresso, is het tijd voor een tegenbeweging: Slow Coffee. Wat houdt Slow Coffee eigenlijk in en welke zetmethodes horen bij deze trend?

Een kleine geschiedenis van koffie

Geplaatst op

15-11-2013. Elke dag genieten mensen wereldwijd van de heerlijke smaak van koffie. Maar hoe is koffie eigenlijk ontdekt? En waar werd er voor het eerst van een kop koffie genoten? Een kleine geschiedenis van koffie.

Koffie Hotspots

Geplaatst op

05-10-2013. Nieuwe, leuke, hippe en gezellige koffietentjes lijken overal als paddestoelen uit de grond te schieten. Waar drink jij het liefst je koffie? En hoe weet je precies waar je de pareltjes onder de koffiebars kunt vinden? Wij vonden drie blogs die de leukste koffie hotspots voor koffieliefhebbers op een rijtje zetten.

Verse koffiebonen versus Nespresso

Geplaatst op

20-09-2013. Hoe zet jij je dagelijkse kop koffie? Met tal van zetmethodes is dat nog een lastige keuze. De één kan niet zonder verse koffie gezet met een Italiaans espressomachientje en de ander is fan van de handige cups van Nespresso. Wij vroegen ons af: wat zijn de verschillen?

Iedere zetmethode een andere maling

Geplaatst op

06-09-2013. Er zijn vele manieren om koffie te zetten. Van grote espressomachines tot een simpel filter op een kopje. Maar welke koffiemaling heb je eigenlijk nodig voor welke manier van koffie zetten?