27-08-2013. Bij het kopen van koffie stuit je vaak op teksten als Single Origin, Single Estate, Melange of Blend. Maar wat betekenen deze claims nu eigenlijk? En wat zegt dit over de smaak van de koffie die je koopt?
De claim Single Origin laat weten dat de koffiebonen uit één specifieke regio komen. De koffiebonen kunnen dan wel op verschillende plantages in deze regio verbouwd zijn. In deze regio zijn de ecologische omstandigheden, zoals de bodem en het weer, perfect voor een specifieke koffiesoort. Zo komen de unieke kenmerken van de Single Origin koffie goed tot hun recht. Single Origins hebben daarom vaak ook een karakteristieke smaak. Zo wordt koffie uit Ethiopië bijvoorbeeld vaak gekenmerkt door tonen van fruit.
Bij Single Estate komen de koffiebonen van één en dezelfde plantage. Dit kan bijvoorbeeld zijn omdat er een rechtstreekse band met de boer is of omdat deze plantage een zodanige omgeving heeft dat de smaak heel kenmerkend is. SlowDownCoffee heeft een Single Estate koffie, de El Aljibe, die de koffiebranders direct van de boer kopen. Daarom is deze koffie ook Direct Trade. Niet alle Direct Trade is per definitie ook Single Estate. Een boer waarvan de koffiebranders direct inkopen kan namelijk meerdere plantages hebben.
Bij een Melange (ook wel Blend genoemd) is er sprake van een combinatie van koffiebonen uit verschillende regio’s en van verschillende plantages. Hierdoor is de smaak vaak complexer dan bij een Single Origin of een Single Estate koffie. Melanges worden vaak gebruikt voor het zetten van een espresso, omdat deze zetmethode een kortere extractietijd heeft dan koffie van een filter of cafetière. Omdat de smaak van de koffie afhankelijk is van de extractietijd, hebben de verschillende bonen bij het zetten van een espresso alleen de tijd om hun eerste (vaak kenmerkende) smaak af te geven. Zo ontstaat er met een Melange een mooi smakenpalet dat niet ‘over the top’ is.
Tags: herkomst, koffie, Melange, Single Estate, Single Origin
13-3-2019. De bewaarbussen hebben we in verschillende kleuren. Hierbij delen we mede dat de transparante bussen uit ons assortiment gaan. Zoek je toch transparante? Stuur ons even een bericht, dan kijken we samen naar een oplossing
De luchtdichte bewaarbussen van CoffeeVac kan je bestellen met je verse koffiebonen zodat je ze na openen gelijk netjes kan opbergen. Het bijzondere aan deze voorraadbussen is dat ze een 1-weg ventiel hebben: lucht kan uit de voorraadbus, maar er niet in! De bewaarbussen zijn verkrijgbaar in 3 maten, geschikt voor verse koffiebonen of versgemalen koffie: 250 gram, 500 gram en 1 kg.
Je kunt de CoffeeVac voorraadbussen met daarin je verse koffie of uiteraard andere verse producten zoals thee bewaren in je voorraadkast, koelkast of vriezer.
Hoe bestel en bewaar jij je koffie thuis? En hoe lang bewaar jij je koffie?
Welkom bij SlowDownCoffee Heb je een vraag over (de levering van) onze koffie? Bekijk dan de veelgestelde vragen pagina. Staat je vraag hier niet bij, of heb je een opmerking of suggestie? Neem hier contact met ons op, of stuur een mail naar service@slowdowncoffee.nl. Wij nemen dan zo spoedig mogelijk contact met je op!
