KENMERKEN

  • 100% arabica, single origin koffiebonen uit Antioquia in Colombia
  • Direct trade koffie
  • Licht fruitig, aards en stevig. Tonen van pure chocolade
  • Sterkte: 3 (krachtig)

BESTELLEN

Clear selection

Colombia El Aljibe

Deze Colombiaanse koffiebonen maken een mooie stevige koffie met een aards aroma. Als tegenwicht  vallen er lichte tonen van frisse sinaasappel in te ontdekken.

Dit interessante smakenpalet wordt goed aangevuld door de nasmaak van pure chocolade.

 

DIRECT TRADE KOFFIE

Direct Trade logo - slowdowncoffee.nlEl Aljibe wordt rechtstreeks, dus zonder tussenkomst van handelaren, bij koffieboeren in Colombia ingekocht.

Deze Direct Trade zorgt voor een hoge kwaliteit koffie en een goede prijs voor de boeren. Deze prijs ligt door de directe inkoop hoger dan het gemiddelde waardoor de lokale gemeenschap extra gesteund wordt.

De naam ‘El Aljibe’ is te danken aan de dertig unieke waterreservoirs die in het gebied van de koffieplantage werden gebouwd. Het beschermde watergebied rondom de koffieplantage ligt vlakbij de Delias vallei waarvan de grond niet altijd vruchtbaar is geweest.

De waterreservoirs, de Aljibes, werden in het midden van de 12e eeuw aangelegd om  deze grond van een goede waterhuishouding te voorzien. Vandaag de dag zijn een aantal van deze waterreservoirs nog altijd te bezoeken.

 

Haciënda El Encanto

De plantage Haciënda El Encanto bevindt zich in het kleine plaatsje Hispania in Colombia. Op de flanken van het Andesgebergte op een hoogte tussen de 1350 en 1780 meter, groeien de bonen die voor deze koffie gebruikt worden.

De bijzondere aroma’s die in de koffie te proeven zijn, hebben hun bestaan te danken aan de bananen- en cacacobomen die  rond de plantage groeien. In de jaren 80 was El Encanto vooral een bananen- en cacaoplantage en een deel van de bomen is blijven staan. Nu zorgen deze voor  een fijne schaduw en zijn de vruchten erg in trek bij de koffieplukkers.

Op 26 hectare van de 34 hectare tellende plantage wordt koffie verbouwd. De 7 percelen waarin de plantage is onderverdeeld verschillen onderling in hoogte en bodemeigenschappen. Hierdoor kan elk perceel zijn unieke karakter meegeven aan de daarop geplante koffie. Het frisse bergwater, de warme wind uit het Cauca-dal en de voedingsrijke vulkaanbodem kunnen dit unieke karakter alleen maar versterken.

Het oogsten van de koffiebessen gebeurt op Haciënda El Encanto van september tot december. In deze periode zijn zeventig mensen aan het werk om de bessen met de hand te plukken. Elke avond controleert voorman Arbey Manco persoonlijk de kwaliteit van de geplukte bessen. Deze aandacht in combinatie met de specifieke eigenschappen van de plantage zorgen voor een koffie van hoge kwaliteit met een bijzondere smaak.

Colombia El Aljibe (verpakking)