22-06-2014. Het smakenpalet van jouw heerlijke kop koffie hangt af van verschillende factoren. Niet alleen wordt dit bepaald door de soort boon; ook de omgeving waar de boon vandaan komt heeft een erg sterke invloed op de smaak. Daarnaast bepaalt ook de zetmethode welke smaken er wel of niet naar voren komen.
17-05-2014. We kennen ‘m allemaal en velen van ons houden er van: de Italiaanse espresso koffie. Maar hoe zijn de Italianen tot de geliefde drank en machine gekomen? Nadat het eerste koffiehuis in Europa in Venetië open ging, werd koffie een geliefd product op ons continent en ging men er mee experimenteren.
20-01-2014. Koffiebonen kunnen op een snelle manier gebrand worden of op een ambachtelijke en langzame manier geroosterd worden. De koffiebonen van SlowDownCoffee worden gebrand volgens het zogenaamde ‘slow roasting’ principe. Wat houden de verschillende manieren van branden in en wat zijn de gevolgen voor de smaak?
24-12-2013. Al eens iemand een uitgestelde koffie horen bestellen of zien ophalen? Het mooie concept van caffé sospeso is op steeds meer plekken op de wereld bekend. Doe ook mee!
15-11-2013. Elke dag genieten mensen wereldwijd van de heerlijke smaak van koffie. Maar hoe is koffie eigenlijk ontdekt? En waar werd er voor het eerst van een kop koffie genoten? Een kleine geschiedenis van koffie.
05-10-2013. Nieuwe, leuke, hippe en gezellige koffietentjes lijken overal als paddestoelen uit de grond te schieten. Waar drink jij het liefst je koffie? En hoe weet je precies waar je de pareltjes onder de koffiebars kunt vinden? Wij vonden drie blogs die de leukste koffie hotspots voor koffieliefhebbers op een rijtje zetten.
20-09-2013. Hoe zet jij je dagelijkse kop koffie? Met tal van zetmethodes is dat nog een lastige keuze. De één kan niet zonder verse koffie gezet met een Italiaans espressomachientje en de ander is fan van de handige cups van Nespresso. Wij vroegen ons af: wat zijn de verschillen?
06-09-2013. Er zijn vele manieren om koffie te zetten. Van grote espressomachines tot een simpel filter op een kopje. Maar welke koffiemaling heb je eigenlijk nodig voor welke manier van koffie zetten?
27-08-2013. Bij het kopen van koffie stuit je vaak op teksten als Single Origin, Single Estate, Melange of Blend. Maar wat betekenen deze claims nu eigenlijk? En wat zegt dit over de smaak van de koffie die je koopt?
Nieuwegein, 9 juli 2013 | Het nieuwe koffiemerk SlowDownCoffee opent op 9 juli 2013 haar webshop. Met SlowDownCoffee kies je als koffieliefhebber ook thuis voor goede koffie. Vers gebrande koffie, mét vermelding van de branddatum en gemakkelijk online te bestellen.
7-1-2019. Koffie bewaren? We hebben allemaal de voorkeur voor verse koffie. Moet je je koffie in een bewaarbus bewaren? Moet de bus of het blik dan luchtdicht zijn? Kortom, hoe kan je dan nu het best je koffie bewaren?
De versheid van je koffie bepaald voor een groot deel de uiteindelijke kwaliteit. Het geheim van een lekker kopje koffie is: vers gebrand, vers gemalen en vers gezet. Koffie is op zijn lekkerst wanneer het tussen de één en zes weken na branding genuttigd wordt. De smaak van de koffie gaat al snel achteruit, ook als de verpakking nog ongeopend is. Dit is ook direct de reden dat wij als SlowDownCoffee de koffie branden op bestelling.
De vijanden van koffie zijn: lucht, licht, warmte, vocht en te sterke geuren. We adviseren daarom om uw vers gebrande koffie te bewaren op een koele, droge en donkere plaats. Zet gemalen koffie ook nooit in de koelkast, de condens in de koelkast tast de oliën aan en daarmee de aroma van de koffie. Zodra de vers gebrande koffie gemalen is, kan je de koffie maximaal 10 á 14 dagen bewaren.
We adviseren om ongemalen bonen te kopen en te investeren in een koffiemaler. Zelf malen heeft als voordeel dat je zelf de fijnheid kiest die nodig is voor jouw zetmethode, maar belangrijker de versheid van de koffie.
Hieronder hebben we een aantal tips om de aroma’s en de kwaliteit van de vers gebrande koffie zo lang mogelijk te bewaren:
De luchtdichte bewaarbussen van CoffeeVac kan je bestellen met je verse koffiebonen zodat je ze na openen gelijk netjes kan opbergen. Het bijzondere aan deze voorraadbussen is dat ze een 1-weg ventiel hebben: lucht kan uit de voorraadbus, maar er niet in! De bewaarbussen zijn verkrijgbaar in 3 maten, geschikt voor verse koffiebonen of versgemalen koffie: 250 gram, 500 gram en 1 kg.
Je kunt de CoffeeVac voorraadbussen met daarin je verse koffie of uiteraard andere verse producten zoals thee bewaren in je voorraadkast, koelkast of vriezer.
Hoe bestel en bewaar jij je koffie thuis? En hoe lang bewaar jij je koffie?
Welkom bij SlowDownCoffee Heb je een vraag over (de levering van) onze koffie? Bekijk dan de veelgestelde vragen pagina. Staat je vraag hier niet bij, of heb je een opmerking of suggestie? Neem hier contact met ons op, of stuur een mail naar service@slowdowncoffee.nl. Wij nemen dan zo spoedig mogelijk contact met je op!
